端午节又叫端阳节、五月节。现在的端午节，是合并了谷雨、夏至等古代所有的“五月节”的一个“节日两极分化 ”的产物 。 可是年深月久，人们大多忘了节日的起源 ，只留下仪式的末梢——吃 。
最早出现的端午时食 ，应属西汉的“枭羹 ”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官 。以恶鸟 ，故食之 ” 。大约因为枭不易捕捉 ，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现 。一直要到晋朝 ，粽子才成为端午的应节食品 。《风土记》：“五月五日 ，与夏至同，……先此二节一日 ，又以菰叶裹黏米 ，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。 ”同时又有另一种端午节食 ，称为“龟”也只在晋朝昙花一现 ，随即销声匿迹 。只有《风土记》中称为“角黍 ”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来 ，成为最受人欢迎的端午节食 。
先秦时代。
端午节最初为古代百越地区（长江中下游以南一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日 ，百越之地春秋之前有在端午日以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗 。据河姆渡遗址等的史前文化表明，早在七千年或更早前 ，就有了竞渡所用的独木舟和木桨 。
据考证 ，进行龙舟竞渡的先决条件必须是在产稻米和多河港的地区，这正是我国南方地区的特色。近代大量出土文物和考古研究表明：早在上古时代 ，百越先民便创造出璀璨的高度文明 ，上古先民以“龙 ”为图腾，在当时端午其实是拜祭龙祖的节日。
相关起源传说
传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五跳汨罗江自尽 ，后人亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥 、曹娥及介子推等说法 。
端午节的起源涵盖了古老星象文化 、人文哲学等方面内容 ，蕴含着深邃丰厚的文化内涵，在传承发展中杂糅了多种民俗为一体 ，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异 。
以上内容参考?百度百科－端午节
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